7月中旬猪肉价格的暴跌行情，果然是“假摔”。这次暂短的回落，最终仅持续了10天就宣告结束。

商务部昨日（8月24日）公布的数据显示，整个7月份，猪肉价格环比上涨11.7％，涨幅位居食用农产品（15.43，0.05，0.33％）价格领涨榜前列。

中国生猪预警网首席顾问冯永辉向《每日经济新闻》记者表示，自国务院7月12日召开常务会议后，猪价暴跌了一段时间，但7月22日触底反弹，进入8月后连续3周反弹，现在生猪均价在19.3元／公斤左右。

市场人士认为，当前受中秋等节日因素影响，部分地区肉类备货需求阶段性增加，因此短期内猪肉价格仍有上涨的可能。从同比角度看，8月份猪肉价格可能要比去年同期高出50％左右，对CPI的拉动力将有增无减，以时下猪肉价格的走势来看，8月份CPI应和7月份相当，甚至可能超出。

7月猪肉价环比涨11.7％

事实证明，猪肉价格还在上涨。数据显示，从8月15日至21日当周，全国猪肉批发价格较前周上涨了0.1％。整个7月份，猪肉价格环比上涨11.7％。

江西养猪大县上高县的一位养殖大户称，今年生猪价格最高时达到19.8元／公斤，而在7月份，最低曾回落至18.6元／公斤。

昨日，《每日经济新闻》记者从山东省畜牧兽医信息中心获悉，根据其对全省25个集贸市场价格的定点监测，目前该省活猪价格18.75元／公斤，环比上涨0.75％，同比上涨49.40％；猪肉价格30.06元／公斤，环比上涨0.57％，同比上涨47.06％。

国家统计局安徽调查总队23日公布的上半年监测调查结果也显示，二季度末，安徽全省9个生猪生产大县肥猪每公斤平均价格为16.1元，仔猪每公斤平均价格为24.3元，与去年同期的9.5元、11.5元相比分别增长了69.5％、111.3％；与今年一季度的14.0元、15.3元相比分别增长了15％、58.8％。

据中国生猪预警网最新数据：8月23日全国出栏肉猪均价为19.26元／公斤，较去年同期的12.37元／公斤上涨55.7％；猪肉均价30.5元／公斤，较去年同期的19.86元／公斤上涨53.6％；仔猪价格43.9元／公斤，同比上涨125.4％；母猪价格1920元／头，同比上涨38.7％。

“猪源紧缺仍是近期生猪价格迅速反弹的直接原因。”冯永辉对此表示。

商务部日前公布的数据显示，7月份全国规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量为1601.3万头，比6月份1634.9万头减少2.06％，较去年同期则大减9.8％。此外，今年2月份以来，规模以上定点屠企屠宰量同比已连续6个月缩减，环比连续4个月缩减。7月屠宰量同比环比继续减少，供应恢复仍缓慢。

专家：周期将持续半年

冯永辉表示，与以往猪价周期截然不同，在高利润面前，养殖户表现得十分理性，没有跟风扩大生产，猪源紧缺的问题并没有得到有效解决。

有分析人士介绍，农村生猪散养户大幅减少，导致生猪生产形势扑朔迷离，加之养殖业劳动力成本上升、饲料价格上涨以及市场前景不明朗等诸多因素，今年生猪生产大受影响，前景不容乐观。

盐城市养殖户张斌就认为，相对其他行业，猪肉价格上涨对于他们来说并没有太大的吸引力，主要是因为养猪成本高、风险大。

生猪养殖第一大县阜宁县相关部门亦反映，虽然生猪价格一路走高，但散户养殖并没有增加，反而有加快退出的趋势；受养殖成本增加的影响，一些规模养殖场甚至缩小了养殖规模。

“从现在到冬季，本应是养猪户补栏的最佳时机，但从各地反馈的情况来看，养猪户补栏的热情不高，散户开始陆续退出。同时，因地方政府缺乏鼓励政策，占市场供应量70％以上的中小规模养猪户，亦开始对补栏反应冷淡。”冯永辉说。

“猪肉价格在短期内大幅下降的可能性不大，因为生猪供应偏紧的状况并没有出现缓解的迹象。”中国社科院农村发展研究所李国祥向记者表示，在今后一段时间内，肉价进入高位盘整期，其对下半年CPI的拉动作用亦将延续。

冯永辉也表示，前段时间猪肉价格下跌，只是处于周期性的震荡调整，并不是实际意义上的拐点。猪肉价格将在10月份以前出现回调态势，但11月份以后又会出现新一轮反弹，春节前后将会达到周期性高点，拐点最早会出现在明年2月上旬。